Recipehunter

Лично проверенные рецепты, кратко

Вторые блюда

Баклажаны запеченные с овощами

Baked eggplant with vegetables

Baked eggplant with vegetables

Одно из моих самых любимых блюд из баклажанов. Получаются очень вкусно. Мягкие, даже маслянистые баклажаны с ароматными овощами… Может быть холодной закуской, а если подогреть, то обеспечен вкуснейший ароматный гарнир к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сметана — 2-3 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Мука — 1 столовая ложка с горкой
  • Масло растительное — для жарки
  • Укроп — 2-3 веточки

Приготовление:

1.Баклажаны нарезать кружочками толщиной 5-7 мм, посолить, оставить на 30 минут.

2. Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

3. Мелко нарезать лук, морковь и перец, обжарить на растительном масле до мягкости, добавить нарезанный кубиком помидор, посолить, протушить вместе 5-7 минут.

4. Форму смазать растительным маслом.

5. На дно формы выложить слой баклажанов, смазать обжаренными овощами, затем сметаной. Таким образом выложить слоями все баклажаны.

6. Накрыть форму фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

7. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом.

Baked eggplant with vegetables

Comments are Closed

Theme by Anders Norén