Морковный салат. Полезный и бодрящий, хрустящий и освежающий витаминный салат приготовила я опираясь на рецепт из рекламного журнала своего любимого гипермаркета.

Очень актуален весной, когда явно ощущается нехватка витаминов и минералов после зимы — в моркови содержится каротин, превращающийся в организме в витамин А, в ростках маша большое количество  калия и магния, в кунжуте содержится мощный антиоксидант сезамин. Одним словом, кладезь, а не салат.

Ингредиенты:

  • Морковь — 2-3 шт
  • Ростки маша — 2-3 столовые ложки
  • Кунжут — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Уксус винный — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубок
  • Оливковое масло для заправки
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь очистить, натереть на корейской терке, добавить ростки маша, тертый чеснок, сбрызнуть уксусом, посолить и оставить мариноваться на 30-40 минут.

2. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, добавить в салат.

3. Заправить оливковым маслом, перемешать, добавить зелень по вкусу.