Сегодня пятница, и с утра уже прекрасное настроение — вечерком можно приготовить шашлык или барбекю, а пока мясо готовится, можно выпить кружечку пива с этим чудесным сырным печеньем. Готовится оно быстро, вкусное и рассыпчатое, с пикантной ноткой овощей и кунжута. Ну просто прелесть!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Масло сливочное холодное — 50 гр
  • Сыр твердый — 25 гр
  • Мука — 90 гр
  • Вода ледяная — 30 мл

Для начинки:

  • Помидоры черри — 3 шт
  • Огурец маринованный — 12-14 кружочков
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок сушеный — по щепотке на печенье
  • Кунжут — по щепотке на печенье
  • Сыр твердый — 10 гр

Приготовление:

1. Приготовить тесто: масло и сыр натереть на терке, добавить муку, растереть в крошку. Добавить воду, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Помидоры разрезать на 4 колечка, промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, огурец нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке.

3. Достать тесто из холодильника, раскатать в пласт, вырезать кружочки, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

4. На каждое печенье выложить по колечку помидора (подсолить) или  кружочку огурца, посыпать сушеным чесноком, кунжутом и тертым сыром.

5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.