Это не передать словами до чего вкусный гарнир! Богатый, ароматный, сытный, прям не оторваться. Можно есть его и без «сопровождения» в виде котлеток, гуляшей и пр. — по мне, так он сам себе самодостаточное блюдо. Такой гарнир можно и на праздничный стол подать — и выглядит чудесно, и вкусный до неприличия. Сыр, кстати, можно не класть, но с ним ну ооочень вкусно. 

Ингредиенты:

  • Картофель очищенный — 0,5 кг
  • Капуста белокочанная — 250 гр
  • Масло сливочное — 2 столовые ложки
  • Лук репчатый (у меня был красный) — 0,5 шт
  • Сливки или молоко — 60 мл
  • Лук зеленый — 2 шт
  • Сыр твердый (опционно) — 25 гр
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель разрезать на кусочки, отварить до готовности (25-30 минут).

2. Пока варится картофель, нарезать мелко лук, капусту нашинковать, подсолить, помять.

3. В сковороде разогреть 0,5 столовой ложки сливочного масла, обжарить лук до прозрачности.

 4. Добавить к луку капусту, обжаривать вместе, помешивая, до готовности капусты (минут 10).

5. Как только сварится картофель, горячим размять его в пюре с 1 столовой ложкой масла и молоком, посолить, поперчить, добавить капусту, мелко нарезанную белую часть зеленого лука, натертый сыр. Перемешать, переложить в посуду, в которой будет подаваться блюдо.

6. Оставшуюся половину столовой ложки масла кусочками выложить поверх картофельно-каустного пюре, чтобы оно аппетитно подтаяло, посыпать черным молотым перцем и мелко нарезанным зеленым луком. Подавать сразу.