Часто встречающийся рецепт ленивого блина, который я наконец-то решила попробовать. И не пожалела — получился очень вкусный десерт. Во-первых не хлопотный, во-вторых очень интересный на вкус — корочка напоминает заварное тесто, а середина — клафути, в-третьих — демократичный: можно сделать со сладкой начинкой, а можно с соленой. Одним словом, замечательный. 

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца — 3 шт
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Ванильный сироп — 0,5 чайной ложки
  • Масло сливочное — 5 гр

Для начинки:

  • Сливки 35% — 100 гр
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Консервированные или свежие фрукты — по вкусу

Приготовление:

1. Включить духовку на 200 градусов, поставить в нее сковороду или форму, в которой будет выпекаться блин.

2. Все ингредиенты, кроме масла, сложить в глубокую миску и взбить миксером до однородного состояния.

3. Достать разогретую в духовке форму, выложить в нее масло, быстро смазать им всю форму.

4. Вылить тесто, поставить в духовку и выпекать до покоричневения края (20-25 минут).

5. Дать блину осесть и остыть.

6. Приготовить начинку: холодные сливки взбить с сахаром до пиков, выкладывать на середину блина, чередуя с фруктами.
Так выглядит блин только из духовки:

А это в разрезе: