Финиковые колбаски

Финики. Обожаю всякие полезные снеки. Эта колбаска одна из самых любимых — очень вкусная, сытная да и не сильно хлопотная.

Утром к кофе просто обожаю! По рецепту Ольги Стихаревой с сайта Одноклассники.ру, свои пропорции укажу в скобочках.

Ингредиенты:

  • Финики — 840 гр (230)
  • Кунжут — 100 гр (не добавляла)
  • Орехи — 350 гр (125 орехов и семечек подсолнечных и тыквенных)
  • Соль — 1-2 щепотки (не добавляла)
  • Какао порошок — 3 столовые ложки (0,5 чайной ложки)
  • Ванильный сироп — по вкусу
  • Миндальная мука — для обсыпки

Приготовление:

1. Горсть миндаля размолотить в комбайне, просеять на чистый лист пергамента, чтобы получилась мука для обсыпки будущей колбаски. То, что осталось в сите закинуть к общей массе орехов.

2. Орехи и семечки измельчить в комбайне, но не слишком мелко, буквально включить комбайн на несколько секунд на малой скорости.

3. Из фиников достать косточки, ошпарить кипятком, обсушить.

4. Сложить финики в комбайн, добавить какао порошок, ванильный сироп и пробить до консистенции пластилина. Переложить в глубокую миску.

5. Выложить орехи на пергамент и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на несколько минут, буквально, чтоб подрумянились и пошел приятный запах.

6. Горячие (обязательно!) орехи добавить к финиковой массе, перемешать сначала ложкой, т.к. масса слишком горячая, затем руками в одноразовых перчатках сформировать колбаску, выложить ее на пергамент с миндальной мукой, прокатать.

7. Завернуть в пергамент, подождать, когда остынет до комнатной температуры, положить в холодильник на часок. 

0 Comments

Add Yours →

Добавить комментарий