Приятный легкий салатик, я делала его к барбекю, очень хорошо сопроводил сочное мясо с дымком. Тем более, что нынче огурцов уродилось ну просто море, так что это еще один нехитрый рецепт огуречного салата, причем практически из одних огурцов. Рецепт позаимствовала с сайта Аймкук, делала, конечно, уменьшенную дозу на пробу, соль, соевый соус и уксус брала по вкусу. 

Ингредиенты:

  • Огурец — 700-800 гр
  • Соль — 0,5 столовой ложки
  • Соевый соус — 1-2 столовые ложки
  • Уксус рисовый или белый винный — 2-3 столовые ложки
  • Сахар — 2-3 столовые ложки (не добавляла, домашние огурцы и так довольно сладкие)
  • Кунжут жареный — по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы нарезать на мандолине, добавить соль, перемешать. Оставить на 5-7 минут.

2. Приготовить заправку: смешать соевый соус, сахар, уксус, перемешать.

3. С огурцов слить сок, промыть водой и отжать.

4. Добавить заправку, перемешать, посыпать жареным кунжутом.