Что может быть лучше окрошки в жаркий летний день? Хрустящие овощи, холодный кисленький квас, густая сметанка… Легкое и сытное блюдо с ржаным хлебушком вызывает аппетит даже в сильную жару.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Лук зеленый — 3-4 стебля
  • Колбаса вареная — 3 кружочка
  • Огурец свежий — 1 шт
  • Редиска — 6-8 шт
  • Соль — по вкусу
  • Квас — 200 мл
  • Сметана — 1-2 столовые ложки

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, яйца вкрутую.

2. Нарезать кубиком овощи, яйца и колбасу, зелень нарезать мелко, посолить.

3. Подавать с квасом и сметаной.