Пюре из нута с шампиньонами

Пюре. Чудесный гарнир или самостоятельное блюдо, особенно прекрасно с чесночными сухариками.

Сначала я планировала суп-пюре, но бульона осталось маловато, поэтому получилось просто пюре. Но до того замечательное! Сытное, ароматное, бархатистой консистенции. Подходит и вегетарианцам!

Ингредиенты:

  • Нут — 1,5 стакана
  • Шампиньоны крупные — 2 шт или 6-8 маленьких
  • Лук — 0,5 шт
  • Морковь — 0,5 шт
  • Масло оливковое — для обжарки
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нут замочить на ночь в воде.

2. Отварить нут до готовности.

3. Обжарить мелко нарезанные лук, морковь и шампиньоны  на оливковом масле.

4. Пробить блендером нут с поджаркой, посолить, поперчить.

0 Comments

Add Yours →

Добавить комментарий