Курица по-королевски

Чудесный рецепт столетней давности, поделилась им со мною свекрушка, она очень любила смотреть передачу «Из жизни женщины»  Аллы Будницкой, оттуда и почерпнула несколько просто изумительных рецептов, в их числе и этот.

Я как-то про него забыла (был записан еще в старый кулинарный бумажный блокнот) и когда приготовила, дочь сказала, что вкуснее мяса она еще не ела. Так что очень рекомендую.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки — 2 шт
  • Шампиньоны — 100 гр
  • Лук — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло оливковое — для жарки
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Соль, перец, сухие травы — по вкус

Приготовление:

1. Филе помыть, обсушить, выложить в плотный пакет, хорошо отбить и выложить в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.

2. В отдельных сковородках обжарить на оливковом масле нарезанные пластинками шампиньоны и мелко нарезанные лук и морковь.

3. На курицу выложить шампиньоны (3-4 шт можно оставить для украшения верха), затем лук с морковью.

4. Сверху намазать сметаной, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

5. Достать через сорок минут, снять фольгу, посыпать тертым сыром, выложить оставшиеся для украшения пластинки шампиньонов и допекать, пока сыр не станет румяной корочкой.

6. Готовое блюдо посыпать сушеными травами (я люблю майоран и орегано).

0 Comments

Add Yours →

Добавить комментарий