Вкусный, хрустящий и сытный салат. Как сказала дочка, точь-в-точь шаурма. Мы с мужем ели заправленный майонезом, а дочка зарядила в лаваш. Все были довольны. Сейчас, в сезон шашлыков, можно пару-тройку кусочков шашлыка также пустить на шаурму, что я сегодня и собираюсь сделать. А этот салат я делала из замаринованного и обжаренного мяса бедра индейки, получилось ну оооочень вкусно!

Ингредиенты:

  • Филе с бедра индейки — 360 гр
  • Соевый соус густой — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубок
  • Уксус бальзамический — 1 столовая ложка
  • Соль, смесь перцев — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки
  • Пекинская капуста — 4 листа
  • Помидор крупный — 0,5 шт
  • Огурец длинный — 1 шт
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Укроп — 5 веточек без стебля
  • Лук зеленый — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — для заправки

Приготовление:

1. Мясо индейки слегка отбить, нарезать полосками, выложить в глубокую тарелку, залить уксусом и соевым соусом, попробовать на соль (может не хватить солености от соевого соуса, тогда досолить), посыпать смесью перцев, добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать и оставить мариноваться на 1-2 часа.

2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо до готовности, оставить остывать.

3. Репчатый лук нарезать перьями, посолить, подмять, добавить укроп, перемешать.

4. На дно тарелки для подачи выложить крупно нарезанные листья пекинской капусты, посередине выложить жареное мясо, по бокам нарезанные брусочками огурец и помидор.

5. Овощи присыпать луком, смешанным с укропом, сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

6. Заправить майонезом, перемешать. Если есть лаваш, можно завернуть в него салат.