Уютное деревенское блюдо два в одном, обожаю такие. Куриные желудочки получаются мягкими, картошка с овощами тушатся в бульоне и получается ароматное домашнее жаркое. Чудесное второе блюдо или ужин.

Ингредиенты:

  • Куриные желудки — 700 гр
  • Картофель средний — 6 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Оливковое масло — для жарки
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль, перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Желудки очистить, помыть, разрезать на 2-3 части.

2. Поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения на сильном огне.

3. Слить воду, желудки и кастрюлю помыть, снова залить желудки водой и варить на среднем огне 1 час.

4. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

5. Добавить в бульон с желудками обжаренные лук и морковь, нарезанный брусочками картофель, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

6. Посолить, поперчить, тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности картофеля.