Под названием «Вкуснейшие манники» встретился мне рецепт этих биточков в ленте ФБ. Поэтому в ближайший выходной было решено сделать их на завтрак. При прочтении рецепта приготовление показалось немного замороченным, но все прошло нормально, причем нам с дочкой они ну просто ооооочень понравились! 

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко — 450 гр
  • Манная крупа — 90 гр
  • Соль — щепотка
  • Сахар — по вкусу

Для начинки:

  • Творог — 180 гр
  • Ванильный сироп — 1 чайная ложка
  • Сахар — по вкусу
  • Изюм — 20 гр (я заменила на сушеную вишню)

Для панировки:

  • Мука — 2 столовые ложки
  • Для кляра:
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 0,5 чайной ложки
  • Соль — щепотка

Для смазки готовых биточков:

  • Масло сливочное — 10 гр

Приготовление:

1. Для начинки смешать творог, сахар, ванильный сироп, изюм.

2. Для кляра смешать яйцо с солью и сахаром.

3. Довести молоко с солью и сахаром до кипения, струйкой ввести манную крупу, сварить густую кашу. Работать нужно будет с горячей кашей  и быстро.

4. Рабочую поверхность обильно присыпать мукой. Столовую ложку смочить водой, выложить 1 столовую ложку манной каши, быстро сформировать лепешку, выложить творожную начинку, защипнуть края, сформировать биточек, обвалять в муке.

5. Окунуть биточки в кляр, обжарить на растительном масле до румяной корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее растительное масло.

6. Смазать биточки сливочным маслом (звучит смешно — только что впитывали излишки растительного масла, теперь мажем сливочным, но так было по рецепту и получилось вкусно).