Отличные колбаски получаются по этому рецепту. Немного хлопотные, но не настолько, чтоб прям убиться. Зато упругие, сочные и сытные. Я их планировала сделать домашними сосисками, но как-то не смогла придать нужную форму, поэтому отварила и обжарила как колбаски. И не пожалела — тарелка с ними улетела за 10 минут без всякого гарнира.

Ингредиенты:

  • Филе куриной грудки — 500 гр
  • Морковь — 0,5 шт
  • Лук зеленый — 4-5 стеблей
  • Манная крупа — 3 столовые ложки
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Масло сливочное — для жарки

Приготовление:

1. Измельчить на большой скорости комбайна куриное филе, морковь и зеленый лук.

2. Добавить манку, натертый на мелкой терке чеснок, посолить, поперчить, еще раз прогнать на комбайне фарш.

3. Поставить на огонь 3-л кастрюлю, наполовину наполненную водой.

4. Завернуть в пищевую пленку 50 гр фарша, туго завязать концы. Таким образом поступить со всем фаршем. 

5. Опустить колбаски в кипящую воду, довести до кипения, варить 30 минут.

6. Достать колбаски из кастрюли, слегка охладить, снять пленку.

7. Обжарить колбаски на сливочном масле до золотистого цвета.

Egg-free chicken breast sausages