Очень вкусное и сытное блюдо, после него не нужно ни второго, ни компотика. Готовят из говядины, но и из свинины и индейки
тоже неплохо получается.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 гр
  • Лук — 1 шт
  • Картофель — 3-4 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Помидоры — 1-2 шт
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Томатный соус — 1 чайная ложка
  • Вода — 800-1000 мл
  • Перец красный молотый — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — для обжарки

Приготовление:

1. Мясо вымыть, промокнуть кухонным полотенцем, нарезать на кубики 1 см.

2. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Снять с огня, добавить перец красный молотый, перемешать.

3. Мясо обжарить до румяного цвета, добавить мелко нарезанный чеснок.

4. Переложить жареный лук и мясо с чесноком в кастрюлю, в которой будет вариться суп, добавить немного воды, чтобы мясо не варилось, а тушилось в небольшом количестве жидкости на медленном огне. Помешивать и тушить, по необходимости доливая воду примерно 1-1,5 часа.

5. Добавить нарезанный кубиком 1 см. картофель и тушить вместе с мясом 3-5 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

6. Добавить нарезанные кубиком 1 см. помидоры и болгарский перец, добавить томатный соус, долить нужное количество воды, посолить и варить до готовности картофеля.