Очень вкусный, наваристый и сытный супец. Особенно мне нравится варить его с горошком «Орегон» — его не нужно предварительно замачивать и время варки всего 40 минут. И цвет у него веселенький салатовый, делающий суп еще аппетитнее на вид. Можно варить этот суп и без бульона, так сказать вегетарианский вариант, но на бульоне из индейки он просто восхитительный.

Ингредиенты:

  • Филе с бедра индейки — 400 гр
  • Горошек «Орегон»  — 3-5 столовых ложек (в зависимости от того, какой густоты любите суп)
  • Лук — 0,5 шт
  • Морковь — 0,5 шт
  • Картофель — 2-3 шт
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Обрезать лишний жир с мяса, нарезать кубиками, поместить в 2,5 л. кастрюлю, залить холодной водой на 2/3 объема кастрюли, поставить на сильный огонь.

2. Довести мясо до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 40 минут.

3. Добавить горошек «Орегон», варить вместе 20 минут.

4. Добавить мелко нарезанные лук и морковь, проварить вместе 10 минут.

5. Добавить нарезанный брусочками картофель, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, долить кипятком до полной кастрюли, варить до готовности картофеля.

6. В конце варки посолить.