Приятный легкий, но сытный салатик «под Цезарь». Я его делаю обычно из остатков или обрезков мяса или языка. Самый вкусный вариант — с запеченной голенью индейки, на втором месте с языком. В качестве легкого ужина безупречен — там и хлебушек, и мясо, и овощи. Рецепт из расчета на 2 порции.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 6 листов
  • Запеченная голень индейки или язык — 150 гр
  • Багет — 4 кусочка
  • Масло оливковое — для жарки
  • Сыр тильзит в нарезке — 2 пластинки
  • Помидоры черри — 6 шт
  • Майонез, хренодер — для заправки

Приготовление:

1. Багет нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до румяного цвета.

2. На тарелки выложить произвольно нарезанную пекинскую капусту (я беру только мягкую часть), нарезанные кубиком индейку или язык, сыр, нарезанные кружочками помидоры черри.

3. Полить сверху соусом из смешанных в произвольной пропорции майонеза и хренодера.

Salad with Beijing cabbage and crackers a la Caesar
Salad with Beijing cabbage and crackers a la Caesar