Я не тот человек, который подвержен ностальгии по прошлому (больше всего я люблю сегодняшний день и, конечно, могу помечтать о будущем), но это совсем не относится к кулинарии — все, что было вкусным когда-то, нужно запомнить, записать и запечатлеть в настоящем, чтобы не забыть использовать в будущем. Так вот супец.

Это воспоминание студенческих дефицитных лет, когда только начали завозить импортные продукты питания, в частности польский супик с вермишелью в пакетиках. Было здорово — пара картошек, пакетик супа, пол-банки горошка, если есть кусочек колбаски, так вообще праздник! Легко и сытно. Сейчас, конечно, какие там пакетики и занюханная колбаса — варим такой супик из лучших доступных продуктов, с любимым сервелатом, итальянской вермишелью и горошком со своего огорода. В общем, очень рекомендую!

Ингредиенты:

  • Лук — 0,5 шт
  • Морковь — 0,5 шт
  • Картофель — 3-4 шт
  • Горошек свежий или замороженный — 0,5 стакана
  • Пекинская капуста — опционно, если есть, то 2-3 небольших листа
  • Вермишель — горсть
  • Колбаса сервелат — 8 кружочков
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Оливковое масло — 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. В 1 л. воды проварить 15 минут мелко нарезанные лук и морковь, добавить нарезанный брусочками картофель и не крупно нарезанную пекинскую капусту (капусту не обязательно), варить до готовности картофеля.

2. Добавить нарезанную соломкой колбасу, вермишель, горошек, лавровый лист и оливковое масло, посолить

3. Варить по времени, указанном на упаковке вермишели.

Вкуснотища!