Иногда хочется котлет с хрустящей корочкой, а иногда мягких и нежных. В этот раз я делала из смешанного фарша (филе куриной грудки напополам с филе бедра индейки), получилось очень вкусно. С пюрешкой, гречкой, макаронами… Одним словом, всегда и однозначно душевное второе.

Ингредиенты:

  • Фарш — 600 гр
  • Манка — 2 столовые ложки
  • Яйца — 2 шт
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубка
  • Водка — 2 столовые ложки
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу
  • Капуста — 2-3 листа
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Укроп — 2-3 веточки
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. В фарш добавить мелко нарезанный лук, натертый на мелкой терке чеснок, водку, соль, перец и манку. Хорошо вымесить.

2. Обжарить котлеты на оливковом масле на среднем огне с двух сторон, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

3. Сковороду помыть, положить на дно крупно нарезанные листы капусты, сверху котлеты.

4. Полить сметаной, влить воду до середины уровня котлет, накрыть крышкой и тушить 35-40 минут.

5. В конце приготовления добавить мелко нарезанный укроп.