Очень душевный ароматный супец, сытный и уютный. Замечательный обед, хорошо, что шампиньоны купить не проблема, все-таки из замороженных или сушеных лесных грибов получается совсем другой вкус у грибного супа (тоже прекрасный, кстати).

Ингредиенты:

  • Филе с бедра индейки — 400 гр
  • Лук — 0,5 шт
  • Морковь — 0,5 шт
  • Картофель — 3-4 шт средних
  • Шампиньоны — 8 шт средних
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубок

Приготовление:

1. Филе с бедра индейки нарезать кубиком, выложить в кастрюлю, залить водой, на сильном огне довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 50-60 минут.

2. Мелко нарезать лук и морковь, добавить к индейке, проварить 10-15 минут.

3. Добавить нарезанный соломкой картофель, нарезанные пластинками шампиньоны, мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, оливковое масло. Долить кипятком до полной кастрюли. 

4. Варить до готовности картофеля, посолить в конце приготовления.