Когда лень заморачиваться с печеночными блинчиками, а хочется печеночного тортика, на выручку приходит эта печеночная запеканка-пирог. Мы с мужем съели ее с удовольствием, и я буду, конечно, периодически не раз выпекать ее — блюдо сытное, вкусное, подходящее ко всем приемам пищи — и на завтрак, и на обед в качестве второго блюда, и на ужин.

Ингредиенты:

Для теста:

Печень индюшачья или куриная- 500 гр

Яйца — 3 шт

Сметана — 3 столовые ложки

Мука — 3 столовые ложки

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для начинки:

Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт

Морковь — 1 шт

Лук — 1 шт

Приготовление:

1. В комбайне измельчить до однородности все ингредиенты для теста.

2. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. Охладить, смешать с нарезанными кубиками яйцами.

3. В форму, смазанную маслом, вылить половину теста, равномерно распределить начинку, сверху вылить оставшееся тесто.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут или до подрумянивания краев.