Румяные и очень вкусные булочки получаются из теста на кефире. Для бургеров, бутербродов и тостов отличная основа. Булочки — это моя любимая дрожжевая выпечка, заменяющая нашей семье хлеб. Я совершенно перестала покупать хлеб в магазине и очень довольна этим событием в своей жизни. Так что, эксперименты с булочками продолжаются!

Ингредиенты:

Мука — 350 гр

Кефир — 200 гр

Яйцо — 1 шт

Масло растительное — 25 гр

Дрожжи сухие — 1 чайная ложка

Сахар — 1 щепотка

Соль — 4 гр

Приготовление:

1. Кефир нагреть в СВЧ до теплого, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто.

2. Вымешивать тесто 7-10 минут.

3. Затянуть миску с тестом пленкой, оставить в теплом месте на 1 час, затем тесто обмять и оставить еще на 20 минут.

4. Сформовать булочки, накрыть полотенцем, дать подойти 30-40 минут.

5. Смазать булочки водой или молоком, посыпать кунжутом.

6. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 25 минут.

7. Готовые булочки охладить на решетке под полотенцем.

Сразу с маслицем и рыбкой пока еще теплые булочки.

А это в разрезе на завтрак следующего утра. Булочки долго не черствеют.